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fairafric crème de cajou
Bio
Ghana
Ce chocolat clair végétalien a une teneur en cacao de 42 % et est affiné avec une crème de noix de cajou de gebana Burkina Faso. La crème confère au chocolat une texture douce et veloutée avec une sensation en bouche semblable à celle d'un chocolat au lait. On ne sent toutefois pas la noix de cajou.
Comme toutes les tablettes de chocolat de fairafric, celle-ci est entièrement fabriquée au Ghana. L'entreprise allemande y est présente depuis 2016 et a inauguré en 2020 une nouvelle usine fonctionnant à l'énergie solaire, dont le personnel compte près de 100 personnes. Une barre pèse 80 grammes.
À consommer de préference jusqu'au 31.05.2026
Comme toutes les tablettes de chocolat de fairafric, celle-ci est entièrement fabriquée au Ghana. L'entreprise allemande y est présente depuis 2016 et a inauguré en 2020 une nouvelle usine fonctionnant à l'énergie solaire, dont le personnel compte près de 100 personnes. Une barre pèse 80 grammes.
À consommer de préference jusqu'au 31.05.2026
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
À conserver au frais et au sec
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2399kJ/573kcal |
| Graisse | 41.4 g |
| dont acides gras saturés | 20.6 g |
| Glucides | 43 g |
| dont sucre | 36.8 g |
| Protéine | 6.85 g |
| Sel | 0 g |
Ingrédients: sucre de canne brut*, beurre de cacao*, noix de cajou* (22.7%), pâte de cacao*, cacao: 42% minimum.
Allergènes: peut contenir des traces de lait, d'amandes et de noisettes.
*Issu de l'agriculture biologique.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé dans la Région Orientale du Ghana par 1101 familles d'agriculteur·ice·s sur des exploitations de 2.5 hectares en moyenne.
Culture
Bio, agroforesterie, pas d'irrigation, récolte à la main.
Transformation
Entièrement transformé sur place, atelier de conditionnement fonctionnant à l’énergie solaire à Amanase – Suhum, emballage sans plastique. 100 % des collaborateur·ice·s ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus.
Achats & logistique
Achat auprès du transformateur, depuis 2017.
Transport : camion jusqu’à Accra, bateau jusqu’en Europe, camion jusqu'à Embrach/Singen.
