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Riz jasmin brun
Bio
Thaïlande
Le vrai riz jasmin vient de la Thaïlande, où on l’appelle Hom Mali, ce qui signifie « fleur blanche ». Ce riz brun a un goût plus intense que le riz décortiqué, mais se distingue tout de même par son arôme floral.
A consommer de préférence avant le 31.12.2024
Utilisation & préparation
Préparation (Recette de base pour 2 personnes): Laver ½ tasse de riz deux fois. Mettre le riz dans une casserole et ajouter ¾ tasse de l’eau salée. Faire tremper 10 minutes, puis faire cuire au feu moyen pendant 30-40 minutes avec couvercle fermé.
Durabilité & transparence
- Cultivé dans la province de Surin et dans le nord-est de la Thaïlande par 753 familles productrices sur des exploitations de 5,6 hectares en moyenne
- Bio, transport : bateau de Thaïlande à Rotterdam, péniche de Rotterdam à Bâle, camion jusqu’au moulin à riz de Brunnen, 100 % des collaborateurs et collaboratrices ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus
- Achat auprès du transformateur, depuis 2013
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1520kJ/363kcal |
| Graisse | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucre | 0.6 g |
| Protéine | 8 g |
| Sel | 0 g |