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Recettes
Vous trouverez ici nos recettes préférées et des idées pour tirer le meilleur parti de chaque gros paquet.
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Brochettes de calmars tendres, relevées à l'ail, citron vert et pimientos de Padrón. La saison du barbecue peut commencer ! Recette de Sophia Schilik
Les citrons verts frais confèrent à ce curry de poisson aux moules un arôme merveilleusement intense. Recette de Sophia Schilik
Viande d'agneau tendre combinée à l'arôme sucré des abricots et de la courge butternut, épicée au ras-el-hanout et au safran. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück.
Nos noix de cajou rendent la sauce béchamel de ces lasagnes véganes bien crémeuse. Vous pouvez varier les légumes du gratin selon la saison.Recette de Shabnam Rebo, The Hungry Warrior
Chou pointu, avocat et pamplemousse se réunissent ici pour une garniture de taco épicée et fraîche. Au lieu de poisson, vous pouvez aussi choisir du tofu ou du tempeh comme complément. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Ce ragoût épicé convient à toutes les saisons. Servez-le avec des crêpes moelleuses au sarrasin. Recette de Shabnam Rebo, The Hungry Warrior
Une recette salée avec des pois et beaucoup de légumes. Notre collaborateur de gebana, Martin, a partagé avec nous cette recette de fonio aux légumes de son pays d'origine, le Bénin. Dès son jeune âge, il cuisait régulièrement pour toute la famille et a ainsi appris à préparer des plats traditionnels.
Cette recette de pâtes crémeuses a une saveur merveilleusement fraîche et se prépare très rapidement. Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben
Délicieux steaks de burger véganes au fonio avec une pointe de piquant grâce au Ras el Hanout utilisé. Le grain fonio a non seulement un goût merveilleux nature, mais peut aussi être facilement transformé en steaks de burger. Recette de Sarah, Velvet & Vinegar.
Pizza au fonio !? C'est possible, nous dit Moana Werschler, alias Miss Broccoli.
Ces galettes de lentilles épicées se dégustent aussi bien seules en finger food que dans un burger végétarien. Recettes de Shiruna de My Elephant Kitchen
Ce bol coloré avec beaucoup de légumes et d'apport en protéines est plein de saveurs. Un point fort est le houmous fait maison. Recette de Shiruna de My Elephant Kitchen
La courge spaghetti est un plat qui fait plaisir sous presque toutes ses formes. Farcie de tomates et gratinée au mozzarella, elle peut même concurrencer une lasagne. Recette de la fermière Regula Schneider du Biohof Schore
La courge tient le rôle principal dans ce curry épicé-pimenté. Il est meilleur avec du riz Basmati. Recette de la paysanne Regula Schneider de la ferme biologique Schore
Ces pâtes au citron, basilic et artichaut sont un succès pour le dîner ! Si vous cherchez une recette de pâtes différente, vous devez essayer celle-ci. Le citron et le basilic apportent beaucoup de fraîcheur à ce plat, les cœurs d'artichaut sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Pimentez-le avec un peu de piment si vous le souhaitez. Recette de Shirunga, mon Elephant Kitchen
Une quiche juteuse et rassasiante, qui se prépare bien à l'avance et qui est presque encore meilleure le lendemain de la cuisson que fraîchement sortie du four. Recette de la paysanne Regula Schneider de la Biohof Schore
Le pamplemousse et le poisson s e9duisent mutuellement. Par exemple dans cette recette de filets d'omble chevalier po eal e9s sur la peau. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Ce plat de pâtes méditerranéen est prêt en un rien de temps et ne nécessite que cinq ingrédients. Recette de Beau Schenk, Keukenmeid
Nos noix de cajou moulues donnent à cette réinterprétation du korma une texture délicate et crémeuse et apportent des protéines même dans la version végétalienne. Recette de Andres Ehrensperger et Rafael Bölsterli, cookuk.ch
Manger des peaux de banane ? C'est possible ! Avec ce curry, vous pouvez utiliser le fruit en entier sans rien gaspiller. Il est seulement important que les bananes soient cultivées biologiquement. Recette de Lenna Omrani, lennaomrani.com
Zero Waste, beaucoup de goût : avec cette recette vous pouvez utiliser toutes les parties du chou-fleur et en faire un plat raffiné au gingembre et au curcuma. Recette de Tosca Olivi, cheftosca
Cari simple à la façon du Sri Lanka avec des morceaux de jacquier épicés. L'astuce pour l'arôme : laisser mariner le jacquier un à deux jours. Recette de Inés Lauber
Fast food avec des ingrédients sélectionnés : la jacque se transforme ici en une variante végétarienne du pulled pork. Recette de Laura Grotenrath, Zero Waste Your Life
Cuisiner avec des artichauts frais demande du temps, mais cela en vaut la peine. Dans cette recette de pâtes, les fleurs délicates jouent un rôle principal convaincant. Recette de Mademoiselle Adelana, Adelana.