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Noix de cajou salées
Bio
Burkina Faso
La torréfaction et le salage rendent ces noix de cajou particulièrement croquantes et rehaussent leur goût naturel, légèrement sucré. Remarque : ce lot a un goût légèrement amer, voire âpre. C'est pourquoi son prix est fortement réduit.
Pour ces noix de cajou assaisonnées, nous utilisons nos noix de cajou bio provenant du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Allemagne.
À consommer de préférence avant le 30.06.2026
Pour ces noix de cajou assaisonnées, nous utilisons nos noix de cajou bio provenant du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Allemagne.
À consommer de préférence avant le 30.06.2026
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2537kJ/606kcal |
| Graisse | 48 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 20 g |
| dont sucre | 5 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 2 g |
Ingrédients: Noix de cajou* grillées (Burkina Faso) 98 %, sel marin 2 %
*certifiées issues de l'agriculture biologique
Allergènes: Peut contenir des traces de fruits à coque.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Culture
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Transformation
Tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne. 100 % des collaborateurs travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Embrach/Singen.
YABILE JEANNE OUATTARA
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les noix de cajou satisfont mes besoins et ceux des acheteurs.
Yabile Jeanne Ouattara cultive des noix de cajou sur quatre hectares. Au moment de la récolte, elle peut compter sur l’aide des membres de sa famille – son mari et ses quatre enfants. Elle embauche également des personnes spécialement pour cette période. Jeanne explique : "L’agriculture est ma passion. Je ne pourrais jamais exercer un autre métier que celui d’agricultrice. J’adore m’occuper des champs". Mais elle perçoit aussi des possibilités d’amélioration. "J’aimerais optimiser mes anacardiers pour que nous puissions récolter plus de noix de cajou."
