Kardamom-Cashew-Kekse

Kekse, Guetzli, Cookies, Biscotto. Egal, welchen Namen Sie bevorzugen: Diese Cashewkekse mit Kardamon sind eine Klasse für sich. Rezept von Sophia Ernst, Sophias Happyplace

05/03/2026

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

90 g Mehl

90 g Nuss-Frucht-Müesli

60 g Mandeln

80 g (vegane) Butter

3 Kardamom Knospen gemahlen

4 EL Cashewmus

5 Datteln

Zubereitung

Datteln in etwas warmem Wasser einweichen. Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle trockenen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermischen. Restliche Zutaten zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig mixen.

Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig gut durchkneten.

Zum Formen je 1 EL Teig in die Handflächen geben und zu einem Keks formen. Nach Wunsch eine Mandel in die Mitte drücken.

Kekse ca. 10 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, bevor sie verzehrt werden.

Dieses Rezept hat uns Sophia Ernst von Sophias Happyplace zur Verfügung gestellt.

Weissmehl Nuss-Frucht-Müesli Bergmandeln aus Wildsammlung Cashewmus Rispendatteln Süsses

Für dieses Rezept benötigen Sie

Weissmehl

2.5 kg und 10 kg erhältlich

CHF 47 10 kg

CHF 324.30 / 69 kg

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Nuss-Frucht-Müesli

Mit Dattel-, Mango- und Ananasstücken sowie Cashews

CHF 17 1 kg

CHF 1.173.00 / 69 kg

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Bergmandeln aus Wildsammlung

Cashewmus

Rispendatteln

3 kg oder 5 kg erhältlich, mindestens haltbar bis 21.11.2026

68 CHF 51 3 kg

CHF 1.173.00 / 69 kg

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