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1.
Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Sobald die Mandeln etwas Farbe bekommen haben, den Rohrzucker zugeben und gut vermischen – vorsicht, der Zucker schmilzt schnell.
2.
Die fertig gerösteten Mandeln auf ein Backpapier oder einen Teller geben und abkühlen lassen.
3.
Die dunkle Schokolade hacken und im heissen Wasserbad schmelzen.
4.
Die gerösteten Mandeln unter die Schokolade rühren, mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen und fest werden lassen.
