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Wer Cashews knackt und Mangos trocknet, produziert eine Menge Bio-Abfall. Dieser Abfall ist wertvoll. Wir haben ihn deshalb vollständig in den Kreislauf unserer Fabrik integriert.
20. August 2025
Cashews mit Chili
Bio
Burkina Faso
Geröstete Cashewkerne, mit Chili gewürzt. Sie entwickeln eine angenehme Schärfe, die eine Weile im Mund bleibt.
Für diese gewürzten Cashews verwenden wir unsere Bio-Cashews aus Burkina Faso. Wir lassen sie in Deutschland rösten und würzen.
Für diese gewürzten Cashews verwenden wir unsere Bio-Cashews aus Burkina Faso. Wir lassen sie in Deutschland rösten und würzen.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2537kJ/606kcal |
| Fett | 48 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 2 g |
Zutaten: Cashewkerne geröstet* 95% (Burkina Faso), Honig* 1.4%, Meersalz 1.4%, Gummi arabicum* 1.2%, Chili* 1%
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 3031 Bauernfamilien auf durchschnittlich 5.4 ha in den Regionen Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades und Centre-Ouest in Burkina Faso angebaut.
Anbau
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, in Deutschland geröstet und gewürzt. 100 % der Mitarbeitenden in der Verarbeitung haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2005.
Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, Zug nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam. LKW nach Embrach/Singen.
OUATTARA OUO CLEMENTINE
BÄUERIN AUS TOUSSIANA, BURKINA FASO
Ich bevorzuge Bio, denn Chemikalien sind teuer und nicht nachhaltig.
Das Land von Ouattara Ouo Clementine umfasst etwa 30 Hektar, von denen sie 18 Hektar für den Anbau von eigenen Nahrungsmitteln nutzt. "Ich baue Mais, Bohnen und Erdnüsse an. Zudem haben wir Ziegen, Rinder und Hühner." Die tägliche Herausforderung für Ouattara Ouo Clementine ist es, ihre Familie zu versorgen. "Ich habe sechs Kinder, drei Jungen und drei Mädchen. Neben der Schule oder ihrer Arbeit helfen sie mir auf den Feldern. Ich wünsche mir, dass sie alle unabhängig werden und eine bessere Zukunft haben als ich."
Hintergrund
Cashews ohne Umwege
Wir verarbeiten unsere Cashews dort, wo sie wachsen. In Burkina Faso. Im globalen Handel mit den schmackhaften Kernen ist das leider eine Seltenheit.
