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Zitronen
Bio
Griechenland
Vorbestellbar ab: Herbst
Einige der Zitrusbauern vom griechischen Peloponnes, die uns mit Orangen, Grapefruit und Clementinen beliefern, bauen auch Zitronen an. Bis im März erhalten Sie die Sorte Interdonato, eine aromatische Kreuzung aus der dickhäutigen Cedro und der Sorte Arridaru.
Die Früchte sind unbehandelt und werden nach der Ernte nur gebürstet. Sie können also bedenkenlos die gesamte Frucht verwerten.
Die Früchte sind unbehandelt und werden nach der Ernte nur gebürstet. Sie können also bedenkenlos die gesamte Frucht verwerten.
Wie viel ist das?
8 Kilo sind 32-56 Zitronen. Die Varianz ist so gross, weil die Bäume je nach Wetter und Standort unterschiedlich grosse Früchte bilden und wir die Früchte auch nicht nach Grösse sortieren.
Wann kommt meine Lieferung?
Sofern bei Produkten kein genaues Lieferdatum vermerkt ist, versenden wir Ihre vorbestellten Artikel im Verlauf des angegebenen Monats. Wochenaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Seite zu den Lieferterminen. Sobald Ihre Bestellung unterwegs ist, informieren wir Sie.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| November | 10.11.2024 |
Verwendung & Zubereitung
- Für Dressings und Dips oder in anderen herzhaften Rezepten wie fermentierte Zitronen, Zitronenpickles mit indischer Gewürzen.
- Zum Kuchen backen: Zitronenschale kandiert, Zitronentarte mit Pistazien sowie Zitroneneis.
- Oder auch als Reiniger: Zitrusfrüchte-Allzweckreiniger.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Kühl gelagert halten sich die Zitronen etwa vier Wochen. Wenn Sie die Früchte auf dem Balkon oder auf der Terrasse lagern, schützen Sie die Früchte mit einer Decke oder in einer Styroporbox vor Frost. Prüfen Sie Ihre Zitronen nach Erhalt auf Druckstellen und kleine Schäden. Konsumieren Sie diese Früchte zuerst. Entdecken Sie Schimmel, entfernen Sie die betroffenen Früchte.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 20 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.46 ha in den Regionen Argolida, Attiki und Korinthia in Griechenland angebaut.
Anbau
Bio, bewässerte Felder, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, nie umgepackt und ohne Plastik verpackt. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte über unseren Partner Anyfion, seit 2016. Wir sind mit 20 Prozent an Anyfion beteiligt.
Transport per LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, LKW in unser Versandlager.
Transport per LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, LKW in unser Versandlager.
PANAGIOTIS PANTAZIS
BAUER AUS KEFALARI, GRIECHENLAND
Ich probiere auch Blätter, Blüten und Schale, um die Qualität zu prüfen.
“Auf meinem Hof helfen mir angeheuerte Arbeiter mit unterschiedlichen Nationalitäten. Neben den Zitrusfrüchten, Granatäpfeln und Persimonen, die ich an gebana verkaufe, baue ich auch Pfirsiche, Birnen, Mispeln und Kaktusfeigen an. Ich produziere viel und habe jedes Jahr Angst, dass ich nicht alles verkaufen kann. Trotzdem finde ich die Arbeit als Landwirt grossartig, weil ich draussen in der Natur sein kann und immer aktiv bin.”
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