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Rotkraut und Rosenkohl
Schweiz
Bio
Vorbestellbar ab: Winter
Je ein Kilo in Weissweinessig eingelegter Rosenkohl sowie saures Rotkraut mit Kreuzkümmel. Das Start-up Suur stellt die fermentierten Spezialitäten in Zürich her. Das Gemüse stammt von der Betriebsgemeinschaft Biohof Grumolo Verde in Eggenwil, welcher einer der drei Gründer von Suur bewirtschaftet. Der Rosenkohl ist noch leicht knackig und hat einen intensiven Geruch. Beim Rotkraut dominiert der Kreuzkümmel, den eine harmonische Säure sanft umspielt.
Bewahren Sie das Rotkraut im Kühlschrank auf. Der Rosenkohl ist ungeöffnet ohne Kühlung lagerbar. Sobald die Packungen geöffnet sind, sollten Sie beide im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von einem Monat geniessen. Achten Sie darauf, dass die Gemüsestücke immer mit Flüssigkeit bedeckt sind.
