Boules de coco véganes

Si rapide ! Ces boules de coco véganes peuvent être préparées très facilement chez vous. La version maison nous plaît mieux que l’équivalent industriel – sans sucre cristallisé. Recette de Moana Werschler, Miss Broccoli.

05/03/2026

Si rapide ! Ces boules de coco véganes peuvent être préparées très facilement chez vous. La version maison nous plaît mieux que l’équivalent industriel – sans sucre cristallisé.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 portions

50 g Fines tranches de noix de coco

50 g Amandes blondes

1 c. à soupe Huile de coco liquide

2 c. à soupe Érythritol ou xylitol - alternativement sirop de riz

4 c. à soupe Lait de coco

1 c. à soupe Purée d’amande claire ou purée de cajou

Flocons de noix de coco pour enrober

Quelques amandes claires pour le cœur

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un grand gobelet. Mixer en purée épaisse avec un mixeur haute puissance. Réfrigérer brièvement.

Former de petites boules avec la préparation et enfoncer une amande (ou une demi-amande) au centre de chacune. Bien sceller les boules et les rouler dans les copaux de noix de coco.

Les boules se conservent au frais au moins une semaine.