Recettes

Ces petits pains à la farine blanche et au seigle sont prêts en un rien de temps. Ils sont meilleurs encore tièdes. Recette de Judith Erdin, streusel.ch

Ce gâteau à base de noix de cajou, de crème de coco et de jus de citron vert frais se prépare sans four, d'où le nom "raw". Recette de Sophia Schilik

Un dessert impressionnant avec des ingrédients de votre garde-manger ? Ce gâteau le permet ! Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben

Nous l'entendons sans cesse : « Que suis‑je censé faire avec 13 kilos d'oranges ? » Nous ne pouvons que sourire fatigués, puisque nous savons tous à quelle vitesse ces 13 kilos partent. Mais si quelqu'un est réellement dépassé par la quantité, il devrait peut‑être essayer cette recette de notre client Peter Schneider. Fonctionne aussi avec d'autres agrumes.

En guise d'inspiration pour l'utilisation des mangues fraîchement récoltées du Burkina Faso, nous souhaitons vous présenter une recette de mangues marinées. Les pickles se marient parfaitement avec des plats au fromage comme la fondue, le raclette ou le soufflé.

Un peu africain, un peu créole, un peu d'interprétation personnelle – c'est ainsi que Nicole Giger décrit son curry préparé avec des bananes vertes. Accompagnez-le de riz ou de pain plat. Recette de Nicole Giger, Mag's Frisch

Bientôt, les délicieuses dattes en grappes de Tunisie seront mûres. En guise d'inspiration pour utiliser ces fruits nutritifs, nous souhaitons vous présenter une recette de savoureuse salade dattes-carottes.

Biscuits, Guetzli, cookies, biscotto. Peu importe le nom que vous préférez : ces biscuits aux cajous et à la cardamome sont d'une autre classe. Recette de Sophia Ernst, Sophias Happyplace

Ce gâteau sans gluten et végétalien est bien moelleux et rapide à préparer. Tout se mélange dans un seul bol. Il est meilleur frais sorti du four. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood

Les bananes vertes sont un excellent ingrédient pour un ragoût réconfortant. Associées aux haricots noirs, elles chassent les pensées du spectacle humide et froid qui se joue cet hiver devant nos fenêtres. Recette de Anna Lena Schmidt, Anna.Culina

Saviez-vous que vous pouvez fabriquer votre propre miso à partir de bananes vertes ? Tout ce dont vous avez besoin, c'est du bon équipement et un peu de patience. Recette de Edible Alchemy

Une quiche juteuse et rassasiante, qui se prépare bien à l'avance et qui est presque encore meilleure le lendemain de la cuisson que fraîchement sortie du four. Recette de la paysanne Regula Schneider de la Biohof Schore

Tartinade végétalienne simple et nourrissante à base d'aubergines rôties, de tahini et de purée de noix de cajou. Conservée au frais, elle se garde jusqu'à deux mois. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood

Pizza au fonio !? C'est possible, nous dit Moana Werschler, alias Miss Broccoli.

Fonio Pilau - un ingrédient d'Afrique de l'Ouest rencontre la cuisine d'Afrique de l'Est. Le pilau est un plat traditionnel de la cuisine tanzanienne. Il est particulièrement servi lors de fêtes comme Noël et est normalement préparé avec du riz. Le fonio convient toutefois également à merveille. La cannelle, la cardamome, le poivre, le piment et une pincée de gingembre transforment le fonio en une véritable explosion de saveurs. Recette de Velvet & Vinegar, dont le mari est originaire de Tanzanie.

À titre d'inspiration pour l'utilisation des bananes riches en nutriments, nous souhaitons vous présenter une recette de délicieux smoothie aux bananes et aux fruits.

Nos noix de cajou rendent cette soupe réconfortante merveilleusement crémeuse. Essayez-la ! Recette de The Golden Gut.

Avec cette recette, vous pouvez utiliser les oranges jusqu'au bout et profiter de leur saveur bien au-delà de la saison. En tant qu'assaisonnement, la pâte d'écorces d'orange apporte une note fruitée aux plats. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber

Frais, croquant et très facile à préparer : cette salade de quinoa et d'edamame frais séduit visuellement et par son goût. Recette de Nicole Weisswange, Lila Karotte

Crémeux, riche en protéines et très savoureux : le couple de blogueurs suisses Prosper et Lisa a réalisé une délicieuse sauce carottes-poireau avec notre pâte de cajou. La préparation est très simple – essayez-la et découvrez nos noix de cajou sous un autre jour.

Une crème de citrons bio coiffée d'une meringue sur une pâte croustillante : tentant, non ? La tarte est meilleure bien froide, sortie du réfrigérateur. Recette de Nicole Giger, Mags Frisch.

À Porto Rico, les gens ont trouvé une utilisation très particulière des bananes : ils en font des lasagnes. Le plat s'appelle Pastelón. Dans notre version, il est végan et sans gluten. Recette de Sarah-Vanessa Schneider, Velvet & Vinegar

Le délicieux fonio vanillé sucré rappelle un peu le porridge et convient comme petit-déjeuner, en-cas ou dîner léger. La recette vient de notre collaborateur gebana Martin, qui a rapporté la recette de son pays d'origine, le Bénin.

Les kiwis biologiques grecs se conservent bien deux à trois mois s'ils sont correctement entreposés. Une cliente nous a envoyé une recette permettant de prolonger encore beaucoup leur conservation en les transformant en confiture. Nous avons testé la recette et l'avons trouvée si bonne que nous souhaitons la partager avec vous.