Salade brocoli-datte

Cette salade brocoli-pomme-datte combine du brocoli croquant, des pommes fraîches et des dattes sucrées. Recette de thehungrywarrior

05/03/2026

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Salade

400 g Fleurs de brocoli (sans le tronc 300 g)

1 grosse pomme

60 g noisettes grillées

15 g menthe fraîche et aneth

80 g alternative végétale au feta

70 g Dattes

Vinaigrette

2 TL Moutarde de Dijon, bien tassée

2 TL Sirop d'érable ou équivalent

50 ml Balsamico bianco

30 ml Huile d'olive

Sel et poivre

Zubereitung

Enlever le tronc du brocoli et l'utiliser autrement.

Couper la pomme en fines lamelles, hacher grossièrement les noisettes grillées, ciseler finement les herbes, émietter l'alternative au feta avec les doigts et couper les dattes en dés. Mettre le tout dans un grand saladier.

Pour la vinaigrette, mettre la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le balsamico bianco dans un petit bol et mélanger. Verser l'huile d'olive lentement en filet tout en fouettant, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Assaisonner de sel et de poivre.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Astuce : si vous aimez la salade plus juteuse, vous pouvez doubler la quantité de vinaigrette.

Chou-fleur et brocoli Mélange de pommes Noisettes décortiquées Dattes denoyautées Condimento Bianco Huile d'olive extra vierge Poivre noir en grains Salades et bols

Pour cette recette, il vous faut