Recettes

Le bon côté des citrons bio ? Nous pouvons les utiliser entièrement. Les écorces de citron confites se dégustent telles quelles ou servent en pâtisserie. Recette d'Alexandra Daum, Occasionally Eggs

Vous n'avez pas encore mangé toutes ces délicieuses oranges ? Le cuisinier amateur Silvio Iacconi nous enchante une fois de plus avec une superbe idée de dessert ! Remarque : cette recette convient également à d'autres agrumes.

Galettes salées de fonio et de panais. Délicieuses chaudes ou froides avec la sauce aux cacahuètes. Recette de Nicole, Lila Karotte

Délicieux steaks de burger véganes au fonio avec une pointe de piquant grâce au Ras el Hanout utilisé. Le grain fonio a non seulement un goût merveilleux nature, mais peut aussi être facilement transformé en steaks de burger. Recette de Sarah, Velvet & Vinegar.

Cette salade de lentilles se prépare en un rien de temps et se prête très bien à l'avance. Des noisettes grillées complètent sa saveur. Recette de Sophias Happyplace

Zero Waste, beaucoup de goût : avec cette recette vous pouvez utiliser toutes les parties du chou-fleur et en faire un plat raffiné au gingembre et au curcuma. Recette de Tosca Olivi, cheftosca

Ce gâteau végan offre une combinaison savoureuse de pistaches salées, d'arômes de citron et de noix de coco ainsi que de la douceur des dattes. Recette de Marrit Vos, marritvos.

Si vous cherchez une alternative végétale au lait, le choix est désormais vaste partout. Riz, avoine, soja, quinoa, amande, noix de cajou. La liste peut s’allonger à volonté. L’astuce : on peut facilement préparer un tel lait soi‑même. Par exemple avec des noix du Brésil et des noix de cajou. Recette d’Anina Mutter, Ekkoist

Ces pâtes au citron, basilic et artichaut sont un succès pour le dîner ! Si vous cherchez une recette de pâtes différente, vous devez essayer celle-ci. Le citron et le basilic apportent beaucoup de fraîcheur à ce plat, les cœurs d'artichaut sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Pimentez-le avec un peu de piment si vous le souhaitez. Recette de Shirunga, mon Elephant Kitchen

On peut cuire dE9licieux pains avec la millette fonio. Qu'il s'agisse d'un pain au levain au fonio aromatique au goFBt noisettE9 ou d'un pain sans gluten E0 base de votre propre levain de fonio E28093 le fonio est la base de ces dE9licieuses recettes de pain. Recettes d'Alexis GF6rtz, Edible Alchemy

Ce plat de pâtes méditerranéen est prêt en un rien de temps et ne nécessite que cinq ingrédients. Recette de Beau Schenk, Keukenmeid

Un guide pour sublimer le kombucha, la boisson fermentée à base de thé. Adapté à toutes les saisons avec une délicate saveur de gingembre et de citron. Recette de Busra Talia Bagbasi, vegangraphy

13 kg d'oranges, c'est beaucoup. Mais les possibilités d'utilisation sont immenses, comme nous le montre le cuisinier amateur Silvio Iacconi. Âgé de 27 ans, il étudie actuellement à la Swiss Hotel Management School de Lucerne. La cuisine lui a, dit-il, été «mise dans le berceau». Car sa «Nonna», sa grand-mère, ainsi que sa mère sont des cuisinières amateures passionnées et il a donc participé activement en cuisine dès son plus jeune âge.

Laissez-vous inspirer !

Dans la cuisine du Proche-Orient, le sirop de grenade ou la mélasse de grenade sont utilisés pour sucrer de nombreux plats - par exemple dans les currys, les salades ou les pâtisseries. Avec cette recette, vous pouvez le préparer facilement à la maison. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen

Vanille et kiwi ? Ça marche ! Voici comment préparer une délicieuse compote avec ces ingrédients. Recette de Sarah-Vanessa Schneider, Velvet & Vinegar

Haricots marinés aigres-doux avec une touche de poivre rose - une explosion de saveurs ! Conservés au frais, les haricots se gardent ainsi jusqua0à cinq mois. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood

La sauce grecque au citron et à l'œuf est une spécialité locale. Préparez-la selon la recette de Chrysoula Stergiou, productrice biologique d'agrumes d'Argolide – réussite garantie !

Cette recette de pâtes crémeuses a une saveur merveilleusement fraîche et se prépare très rapidement. Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben

Une recette salée avec des pois et beaucoup de légumes. Notre collaborateur de gebana, Martin, a partagé avec nous cette recette de fonio aux légumes de son pays d'origine, le Bénin. Dès son jeune âge, il cuisait régulièrement pour toute la famille et a ainsi appris à préparer des plats traditionnels.

Tacos de Carnitas sans viande ? Ça marche ! Avec du jackfruit effiloché et les bonnes épices, ils sont presque indiscernables de l'original. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück

Pour la période de l'Avent, nous vous proposons une idée de petits biscuits que tous les amateurs de chocolat vont adorer.

Associé au croquant pistache-macadamia et au zaʿtar, le chou pointu se transforme ici en une véritable délicatesse. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

Envie de piquant ? Nous vous recommandons cette salade de nouilles de riz asiatique colorée avec une vinaigrette cacahuète épicée. Recette de Shabnam Rebo, The Hungry Warrior

Les poudres de9pices e0 base de gingembre et de curcuma se pre9parent tre8s facilement e0 la maison. Tout ce dont vous avez besoin est un four et un mixeur puissant. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen