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Fromage de montagne de l'alpage Schüpfi
Bio
Suisse
Précommande : Automne
Fromage d'alpage bio bernois provenant de l'alpage Schüpfi dans le Saanenland. L'alpage et l'exploitation agricole associée à Zweisimmen dans le Simmental sont certifiés bio depuis 1996. Raphaël et Silvia Ballmoos-Fuchs ont repris l'exploitation en janvier 2025. Outre des vaches laitières et leurs veaux, le couple élève également des chèvres, des poules et des porcs.
En février, la familles d'agriculteur·ice·s livre un fromage d'alpage bernois à râper affiné pendant 8 mois. Le fromage de 8 mois est très corsé, mais reste néanmoins assez moelleux.
En février, la familles d'agriculteur·ice·s livre un fromage d'alpage bernois à râper affiné pendant 8 mois. Le fromage de 8 mois est très corsé, mais reste néanmoins assez moelleux.
Ingrédients : lait cru d'alpage, 45 % de matière grasse, présure, cultures, sel.
Numéro d'identification : CH 64038950.
Numéro d'identification : CH 64038950.
