Fromage de montagne - deux demi-miche - gebana

Fromage d'alpage de Pany

Suisse

Arrivée de la livraison : octobre

Commander jusqu'au : 11.10.2026

CHF 120 4.9 kg

CHF 24.49 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

Lot de deux fromages de 2,45 kilos chacun, provenant des alpages de Valpun et d'Albeina, dans le canton des Grisons. Ils datent tous deux de l'estivage 2026. Le lait cru utilisé provient des vaches de la famille Lötscher, qui y estivent chaque année. Sur l'alpage d'Albeina, la fille de la famille travaille d'ailleurs comme fromagère.

Encore jeunes, ces fromages ont un goût doux. Grâce à la richesse en herbes des pâturages, ils sont toutefois très parfumés.

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Arrivée de la livraison	Commande jusqu'au :
octobre	11.10.2026

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Conservé au réfrigérateur, le fromage se garde plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper la meule en morceaux plus petits, les mettre sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se stocke ainsi pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, devenant alors un peu friable à la décongélation.

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	1641kJ/392kcal
Graisse	32.7 g
dont acides gras saturés	19.6 g
Glucides	0.4 g
dont sucre	0 g
Protéine	0 g
Sel	0 g

Ingrédients : lait cru 45 % de matière grasse, présure, ferments
Certification Alp Albeiner : 28623
Certification Alp Valpun : 28622
Numéro d'identification : CH-252.041.912

Camion dessiné dans un style bande dessinée avec un conteneur jaune. Renvoie vers une page d'informations sur les emballages en gros - gebana.com

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Deux pièces jaunes dessinées dans le style bande dessinée, d'une valeur de 1, séparées par une ligne horizontale - gebana.com

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