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Cassis
Bio
Suisse
Précommande : Hiver
Baies de cassis séchées de la ferme bio de la famille Heggli-Bürgisser à Benzenschwil, en Argovie. Les fruits ont un goût âpre et acidulé et ne contiennent ni conservateurs ni sucres ajoutés. La famille Heggli-Bürgisser et son équipe traitent et emballent les baies directement à la ferme.
Mode & durée de conservation
Dans un récipient bien fermé et à l'abri de la lumière, les baies séchées peuvent être conservées à température ambiante bien au-delà de la date limite de consommation. Après quelques mois, elles deviennent simplement un peu plus dures. Pour les consommer, vous pouvez faire tremper les baies devenues dures pendant quelques minutes dans un bain d'eau chaude.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 933kJ/223kcal |
| Graisse | 1.1 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 31 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 6.3 g |
| Sel | |
THOMAS HEGGLI-BÜRGISSER
AGRICULTEUR DE BENZENSCHWIL, SUISSE
Produire localement, sur place, c’est plus transparent que n’importe quel label.
"Nous voulons tout faire nous-mêmes jusqu'au produit fini et étiqueté", explique Thomas Heggli-Bürgisser. Avec son épouse Anita, il s'est spécialisé dans la culture et la transformation biologiques de l'aronia et du cassis. "Pour nous, il est et a toujours été clair que si le bio est possible, alors nous produisons en tout cas du bio." Les gelées printanières, la sécheresse en été et la perte quotidienne de terres agricoles comptent parmi les plus grands défis de la famille d'agriculteur·ice·s.
