Feigen-Chutney

Ein Chutney aus Trockenfrüchten? Ja, das geht, sagt gebana Mitarbeiterin und Bloggerin Carolin Schaar. Das Chutney ist vielseitig einsetzbar, schnell zubereitet und lange haltbar. Rezept von Carolin Schaar, CaroKocht

05/03/2026

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Apfel, geschält und gewürfelt (am besten eine saure Sorte: Dafür eignen sich auch Zitronen)

150 g getrocknete Bergfeigen, fein gewürfelt

100 ml Balsamico-Essig

100 ml Portwein

50 g Vollrohrzucker

1/2 TL Zimt

1/4 TL Piment

3-4 Nelken

1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Portwein und Balsamico in einen mittelgrossen Topf geben und den Zucker darin auflösen. Gewürze hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann die Apfel- und Feigenwürfel dazugeben.

Alles bei niedriger Hitze einköcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr sichtbar ist. Regelmässig umrühren, damit nichts ansetzt.

Die fertige Masse in heiss ausgespülte Schraubgläser füllen, verschliessen und auf den Kopf stellen. So hält sich das Chutney einige Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept hat uns Carolin Schaar von CaroKocht zur Verfügung gestellt. Carolin ist gebana Mitarbeiterin.