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1.
Saft der Zitronen auspressen.
2.
Ingwer schälen und in die Schüssel mit dem Zitronensaft reiben.
3.
Kombucha in robuste Flaschen mit dicken Wänden füllen und oben etwa 7 Zentimeter freilassen.
4.
Zitronensaft und geriebenen Ingwer in die Flaschen füllen und fest verschliessen.
5.
Flaschen an einem dunklen Ort lagern, um den Kombucha zu fermentieren. Je länger er lagert, desto mehr Kohlensäure entwickelt er. Wärme beschleunigt den Prozess zusätzlich.
6.
Wichtig: Öffnen Sie die Flaschen jeden Tag mehrere Male, damit die Flaschen durch den Druck nicht zerplatzen.
7.
Nach Abschluss der Fermentation Flasche vorsichtig öffnen, da sich durch die Kohlensäure Druck aufbauen kann. Danach im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche geniessen.
