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1.
Für den Teig Butter, Mehl, Ei, Weissweinessig und Salz zu einem glatten Teig kneten. In ein Bienenwachstuch wickeln und ca. 1h im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Backofen auf 220° C vorheizen.
3.
Den Kürbis entkernen (beim Honeynut kann man die Schale mitessen) und grob raffeln.
4.
Die Zwiebeln fein würfeln und andünsten. Dann mit den geraffelten Kürbissen und den klein geschnittenen Tomaten vermischen. Den Käse ebenfalls untermischen und auf den inzwischen ausgerollten Teig geben.
5.
Für den Guss die Crème Fraîche, die Kräuter und die Eier vermischen und über die Kürbismischung giessen.
6.
Bei 220° C ca. 40 min backen.
