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Nur noch wenige Mühlen mahlen in der Schweiz. Ein paar kleine Betriebe pflegen enge Verbindungen zu den Getreideproduzent:innen ihrer Region – so auch die Kofmel-Mühle im Kanton Solothurn, die ganzheitlich auf Nachhaltigkeit setzt.
10. Februar 2022
Weissmehl
Bio
Schweiz
Weissmehl aus Schweizer Bio-Weizen, Type 550. Ideal für Kuchen, helle Brote, Baguettes, Crêpes, Hefegebäck und Guetsli. In der Kofmel-Mühle in Deitingen gemahlen. Familie Kofmel führt den Familienbetrieb in dritter Generation und bezieht das Getreide von Bauernfamilien aus der Region, mit denen sie eine langjährige Zusammenarbeit pflegt.
Wie viel ist das?
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Füllen Sie das Mehl in ein fest verschlossenes Gefäss, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. An einem dunklen und kühlen Ort hält es sich so 12 bis 18 Monate lang.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1497kJ/357kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiss | 12 g |
| Salz | 0 g |
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