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Weisses Quinoa
Bio
Bolivien
Hoch oben in den bolivianischen Anden, auf 4000 Metern über dem Meer gibt es eine fruchtbare Hochebene. Dort kultivieren Bauernfamilien Quinoa. Die weissen Körner werden beim Kochen weich und sämig, ähnlich wie Risottoreis. Quinoa ist glutenfrei.
Grundrezept: Pro Person ca. 100 g Quinoa mit zweifacher Menge Wasser oder Bouillon ca. 15 Minuten kochen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1480kJ/353kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 0 g |
