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1.
Faire tremper les noix de cajou et les pommes de cajou dans l'eau toute la nuit.
2.
Le lendemain, égoutter et mixer les deux ensemble jusqu'à obtenir une crème.
3.
Incorporer l'huile progressivement en mixant – comme pour une mayonnaise.
4.
Assaisonner avec un peu de vinaigre.
5.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
