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Casser des noix de cajou et sécher des mangues génère une grande quantité de déchets organiques. Malgré les apparences, ces derniers ont de la valeur, c’est pourquoi nous les intégrons entièrement dans le cycle de notre usine.
20. août 2025
Noix de cajou
Bio
Burkina Faso
Des noix de cajou bio entières, non traitées. Idéales pour être dégustées telles quelles ou pour agrémenter vos mueslis, gâteaux, salades, currys et bien d'autres plats.
Nos noix de cajou bio proviennent d'environ 3000 familles d'agriculteur·ice·s des régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso. Les familles livrent leurs noix de cajou brutes directement à gebana Burkina Faso à Bobo-Dioulasso, où elles sont cassées, décortiquées, triées et emballées sur place dans notre propre usine.
La transformation intégrale à Bobo-Dioulasso crée des emplois et offre des perspectives dans un pays où, par ailleurs, presque personne n'investit. Nous sommes présents sur place depuis 2001 déjà, et notre propre usine a ouvert ses portes en 2006. Entre 2021 et 2025, nous avons construit une nouvelle usine plus grande, qui permettra de créer environ 1 000 nouveaux emplois d’ici 2029. Elle est en service depuis fin novembre 2025.
En transformant les noix sur place, nous évitons les transports inutiles et le transfert de valeur ajoutée vers le Vietnam, où la majeure partie des noix de cajou d'Afrique de l'Ouest sont aujourd'hui transformées.
Nos noix de cajou bio proviennent d'environ 3000 familles d'agriculteur·ice·s des régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso. Les familles livrent leurs noix de cajou brutes directement à gebana Burkina Faso à Bobo-Dioulasso, où elles sont cassées, décortiquées, triées et emballées sur place dans notre propre usine.
La transformation intégrale à Bobo-Dioulasso crée des emplois et offre des perspectives dans un pays où, par ailleurs, presque personne n'investit. Nous sommes présents sur place depuis 2001 déjà, et notre propre usine a ouvert ses portes en 2006. Entre 2021 et 2025, nous avons construit une nouvelle usine plus grande, qui permettra de créer environ 1 000 nouveaux emplois d’ici 2029. Elle est en service depuis fin novembre 2025.
En transformant les noix sur place, nous évitons les transports inutiles et le transfert de valeur ajoutée vers le Vietnam, où la majeure partie des noix de cajou d'Afrique de l'Ouest sont aujourd'hui transformées.
Utilisation & préparation
- Les noix de cajou s'emploient de différentes façons : vous pouvez les consommer telles quelles ou les torréfier, mais également les faire tremper puis les mixer pour obtenir une consistance crémeuse, à utiliser dans des plats sucrés ou salés.
- En pâtisserie aussi, les noix de cajou peuvent agrémenter vos recettes, par exemple pour la confection de ces biscuits.
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2460kJ/587kcal |
| Graisse | 45 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | 27 g |
| dont sucre | 5.9 g |
| Protéine | 18 g |
| Sel | 0.03 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Culture
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Transformation
Tri à la main, jamais réemballées, entièrement transformées sur place. 100 % des employé·e·s travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
COULIBALY ANA WARIBA
AGRICULTRICE DE TAGA, BURKINA FASO
J’attends impatiemment l’époque de la récolte des noix de cajou !
"Pour l’instant, je ne cultive que des noix de cajou sur un hectare. Je n’ai pas d’autres sources de revenus", explique Coulibaly Ana Wariba. "À l’avenir, j’aimerais acquérir des terres afin de diversifier mes cultures et de préserver ma famille de la faim". L’agricultrice préfère s’occuper de plantes : "Labourer les champs m’est trop pénible – même avec l’aide d’employés ! C’est bien plus amusant de planter des arbres ou de faire la récolte."
Contexte
Noix de cajou sans détours
Nous transformons nos noix de cajou là où elles poussent : au Burkina Faso. Dans le commerce mondial de ces savoureuses noix, c'est malheureusement une rareté.
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