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L'unité de transformation a une capacité de 400 tonnes de noix brutes par an, ce qui correspond à environ 80 tonnes de noix de cajou écalées.
L'installation d'emballage moderne a encore plus de capacité. L'objectif est également d'emballer ici à l'avenir les noix écalées des coopératives locales. Car un conditionnement professionnel immédiatement après l'écalage influence considérablement la qualité et la durée de conservation des noix.
Jusqu'ici, gebana Afrique s'approvisionnait en noix de cajou exclusivement auprès de coopératives qui décortiquaient les noix. En raison de problèmes répétés de qualité et de livraison, gebana a toutefois décidé début 2010 d'installer elle-même une unité de transformation. Celle-ci doit compléter la production des coopératives et garantir une quantité annuelle minimale de noix de cajou de haute qualité.
De plus, la production propre poursuit deux autres objectifs : premièrement, environ 100 emplois durables à l'année seront créés. Cela permet aux travailleuses de la production saisonnière de mangues d'obtenir un emploi fixe et les capacités de gebana Afrique seront mieux utilisées. Deuxièmement, gebana Afrique souhaite acquérir le savoir-faire de la transformation de la noix de cajou et utiliser l'installation comme unité de formation et modèle. L'objectif est d'améliorer de manière générale la qualité des noix de cajou de la région et de mieux justifier les exigences élevées de qualité auprès des coopératives fournisseurs.
Atteindre la plus haute qualité représente également un grand défi pour la production propre. Ainsi, la formation des travailleuses a été le travail le plus exigeant lors de la mise en œuvre du projet. Comme de nombreuses étapes de travail sont nécessaires sur plusieurs jours entre la noix brute et le noyau décortiqué, un contrôle dans lequel chaque étape est précisément documentée et vérifiée est indispensable. Cependant, beaucoup d'employées savaient à peine lire et écrire. La formation des travailleuses a donc dû commencer à ce niveau.
Mais l'effort semble porter ses fruits : les retours des clients de gebana en matières premières sur les premiers échantillons issus de la nouvelle production ont été extrêmement positifs. Nous sommes heureux de proposer également en vente directe la nouvelle récolte de noix de cajou issue de notre propre production -> commander ici.