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Noix du Brésil
Bio
Brésil
Ces noix du Brésil proviennent de la forêt tropicale amazonienne de la région du Mato Grosso. Ici, la coopérative Coopavam rassemble quatre tribus indigènes et des familles d'agriculteurs et agricultrices de huit villages à la lisière de la forêt. Les noix sont transformées localement. La coopérative génère ainsi des revenus locaux, lutte contre la déforestation et favorise le développement durable.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2830kJ/676kcal |
| Graisse | 76 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Glucides | 2.6 g |
| dont sucre | 2.3 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | 0 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Récolte par 183 familles d’agriculteur·ice·s et cueilleur·euse·s dans la forêt amazonienne de la région du Mato Grosso.
Culture
Biologique, sans irrigation, cueillette sauvage, récolte à la main.
Transformation
Entièrement transformé et conditionné sur place, 85 % des employé·e·s sont des femmes, 100 % des cadres sont des femmes.
Achats & logistique
Achat directement auprès de la coopérative depuis 2020.
Transport : camion jusqu'à Santos, bateau jusqu'à Rotterdam. Camion jusqu'à Embrach/Singen.
Contexte
Sans forêt, pas de noix du Brésil
Nos noix du Brésil nous arrivent de Coopavam, au Brésil. Cette coopérative assure un revenu à plus de 300 familles, au cœur de la forêt amazonienne. Sa cofondatrice, Luzirene Coelho Lustosa, raconte comment elle a contribué au succès du petit projet et comment elle protège ainsi la forêt dans un pays où déforestation et monocultures gigantesques sont omniprésentes.
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