Login
Casser des noix de cajou et sécher des mangues génère une grande quantité de déchets organiques. Malgré les apparences, ces derniers ont de la valeur, c’est pourquoi nous les intégrons entièrement dans le cycle de notre usine.
20. août 2025
Noix de cajou au romarin
Bio
Burkina Faso
Noix de cajou rôties, assaisonnées avec du romarin bio, du curcuma bio et du sel de mer.
Pour ces noix de cajou épicées, nous utilisons nos noix de cajou bio du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Suisse.
Pour ces noix de cajou épicées, nous utilisons nos noix de cajou bio du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Suisse.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2616kJ/625kcal |
| Graisse | 49 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | 24 g |
| dont sucre | 5.6 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 1.7 g |
Ingrédients: noix de cajou grillées* (Bénin/Burkina Faso), glucose*, romarin* 1.9%, sel marin, curcuma*
*issu d'une production biologique certifiée
Information allergies : peut contenir des traces de noisettes et d'amandes.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Culture
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Transformation
Tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne. 100 % des employé·e·s travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Embrach/Singen.
WANZA DJOUMA COULIBALY
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les produits chimiques entraînent des maladies. C'est pourquoi je suis en bio.
"Parfois, nos récoltes ne suffisent pas à satisfaire nos propres besoins alimentaires. Mais il faut voir le bon côté des choses : en tant que cultivateur, on est généralement indépendant", explique Wanza Djouma Coulibaly. L'agricultrice exploite actuellement une dizaine d'hectares de terre, ce qui lui semble toujours trop peu. "J'aimerais devenir une grande productrice de mangues et de noix de cajou dans la région. Et tout bio ! La culture biologique est meilleure pour l'environnement et pour notre propre santé. D'ailleurs, si je pouvais exercer un autre métier, je deviendrais agronome!"
Contexte
Noix de cajou sans détours
Nous transformons nos noix de cajou là où elles poussent : au Burkina Faso. Dans le commerce mondial de ces savoureuses noix, c'est malheureusement une rareté.
Articles de blog connexes
Noix, noisettes et noix de cajou : toutes contribuent à une alimentation saine et respectueuse du climat. Pourtant, malgré leur bon bilan carbone, elles sont critiquées, souvent à juste titre, pour leurs conséquences écologiques et sociales.
7. août 2024
En janvier et février 2022, le département agronomie de gebana Burkina Faso au grand complet a parcouru le pays pour reverser 10 pour cent de notre chiffre d'affaires issu de la vente de mangues séchées et de noix de cajou à près de 3000 familles agricult
22. février 2022
Notre personnel de production ne porte généralement pas de gants pour manipuler les aliments et ce, pour une bonne raison.
11. juin 2021
Plus d’un demi-million de réfugiés, deux millions de personnes qui dépendent de l’aide humanitaire. Des attaques et des attentats, des blessés et des morts, un tiers du pays n’est plus sous le contrôle de l’État. La vie au Burkina Faso est devenue dangere
26. février 2020
Comment répartir le chiffre d’affaires d’une entreprise suisse auprès de plus 2500 familles d’agriculteurs au Burkina Faso? Il faut un plan, des technologies modernes, une grande dose de patience et d’enthousiasme. Texte et photos : Eleonora Gallo, gebana
21. février 2020
Ce sont plus de 90 pour cent des noix de cajou en provenance de l’Afrique de l’Ouest qui sont transportées vers l’Asie pour être traitées, au lieu de l’être directement sur place puis envoyées aux clients finaux. Si économiquement parlant, cette méthode p
9. mai 2018
Portrait Ardiata Sawadogo Je m'appelle Ardiata Sawadogo, je suis la responsable de production de la transformation de la noix de cajou chez gebana Afrique.
20. août 2015
La transformation de la noix de cajou Le processus de transformation de la noix brute en amande prête à la vente est extrêmement exigeant : il dure cinq jours entiers et se fait exclusivement à la main.
12. août 2015
La récolte des noix de cajou débuta, comme d’habitude, au mois de février, mais il apparut rapidement que tout allait être différent cette année.
6. août 2015
Les producteurs de noix de cajou ont profité de la forte augmentation du prix des noix brutes causée par la demande asiatique accrue et vendu au plus offrant – malgré les contrats conclus avec gebana. Que disent eux-mêmes les paysans à ce sujet ?
6. août 2015
Notre production de noix de cajou a un grand impact au Burkina Faso : le processus de transformation laborieux crée à lui seul 100 emplois chez gebana Afrique. Mais il a aussi des côtés négatifs : la coque de la noix — représentant tout de même 4/5 du po
25. septembre 2012
Recettes assorties
La salade parfaite pour un pique-nique d'été : salade de couscous avec vinaigrette balsamique-cajou, garnie de fraises, avocat et noix de cajou. Recette de Shabnam Rebo, The Hungry Warrior
