Kartoffeln Spezialsorten
Schweiz
Bio
Vorbestellbar ab: Herbst
Paket mit 10 verschiedenen Sorten Kartoffeln vom Hofgut Obere Wanne in Liestal, Baselland. Jedes Paket enthält je 1 Kilo der Sorten Parli, Röseler, Acht-Wochen-Nüdeli, Blaue Schweden und Baselbieter Müsli. Dazu kommen fünf weitere alte Sorten zu je 1 Kilo. Pro Paket können fünf der Folgenden enthalten sein: Ackersegen, Frühe Prättigauer, Rote Lötschentaler, Vitelote Noir, Bamberger Hörnchen, Belle de Fontenay, Fläckler, Rote Emma und Weisse Lötschentaler.
Kartoffeln sollten dunkel, trocken und kühl lagern. Am besten im Keller. Idealerweise legen Sie die Kartoffeln in eine mit Zeitung ausgelegte Holzkiste flach aus, damit sie genug Luft und keine Druckstellen bekommen. Bei Zimmertemperatur verschrumpeln die Kartoffeln nach zwei bis drei Wochen etwas. Das hat aber keinen Einfluss auf ihren Geschmack. Sind die Kartoffeln Licht ausgesetzt verfärben sie sich grün und beginnen zu keimen. Die grünen Stellen grosszügig wegschneiden und Keime entfernen.