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Alpkäse von der Alp Jänzimatt
Bio
Schweiz
Bestellbar bis: 09.11.2025 oder 25.01.2026
Obwaldner Bio-Alpkäse von der Alp Jänzimatt Herrenhütte. Die Alp liegt auf 1600 bis 1800 Metern im Kanton Obwalden zwischen Giswil und Sörenberg. Familie Riebli vom Biohof Brüggi in Giswil betreibt die Alp jeweils von Juni bis September und produziert pro Sommer etwa 6000 Kilo Käse auf der Alp.
Im November liefert die Bauernfamilie einen 12 bis 18 Monate gereiften Käse von der Alpsaison 2024. Er ist würzig im Geschmack und nach Aussage der Bauernfamilie ein "perfekter Apérokäse". Im Februar kommt der Käse von der Alpsaison 2025, der je nach Produktionsdatum zwischen 6 und 10 Monate alt ist. Er hat eine ausgewogene Würze mit leicht nussigen Geschmack, die an einen jungen Sbrinz erinnert.
Beide Sorten wiegen mindestens 2.5 Kilo – das entspricht etwa einem viertel Laib.
Im November liefert die Bauernfamilie einen 12 bis 18 Monate gereiften Käse von der Alpsaison 2024. Er ist würzig im Geschmack und nach Aussage der Bauernfamilie ein "perfekter Apérokäse". Im Februar kommt der Käse von der Alpsaison 2025, der je nach Produktionsdatum zwischen 6 und 10 Monate alt ist. Er hat eine ausgewogene Würze mit leicht nussigen Geschmack, die an einen jungen Sbrinz erinnert.
Beide Sorten wiegen mindestens 2.5 Kilo – das entspricht etwa einem viertel Laib.
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| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| November | 09.11.2025 |
| Februar | 25.01.2026 |
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1829kJ/437kcal |
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 27 g |
| Salz | 1.2 g |
Zutaten: Rohmilch, Lab, Kulturen, Salz
Intentitätskennzeichen: CH 74886193
Intentitätskennzeichen: CH 74886193
