Ziegenfrischkäse
Schweiz
Bio
Vorbestellbar ab: Herbst
Zwei Becher sehr milder Ziegenfrischkäse nature, je ein Becher Kräuterfrischkäse, Ziegenquark sowie in Öl eingelegte Fromaggini mit Zitrone, Chili, Kräuter und Knoblauch. Ein Becher enthält jeweils 250 Gramm. Bauer Thomas Wüthrich stellt den Frischkäse auf seinem Hof in Elfingen aus der Milch seiner kurzhaarigen Saanenziegen selbst her. Der Ziegenhof liegt im Jurapark, durch die lokale Produktion bleibt die Wertschöpfung in der Region erhalten.
Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Frischkäse bis zu 7 Tage lang haltbar. Die in Öl eingelegten Variationen lassen sich dort bis zu einem Monat lang aufbewahren. Den Frischkäse ohne Öl lässt sich einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.