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Espresso RebelDía
Mexiko
Der Kaffee für Ihren täglichen Aufstand! 70 Prozent Arabica, 30 Prozent Robusta – von der Kooperative Corazón de la Montaña im Bergebiet der Sierra Negra, die dort naturnah und pestizidfrei produziert. Die Arabica-Bohnen kommen zum Teil auch von Corazón. Zusätzlich zur Fair-Trade-Prämie gehen pro Kilo 3.50 Franken an Projekte in Südmexiko. Feiner Mahlgrad und mittlere bis dunkle Röstung, die eine dicke, stabile Crema erzeugt. In der Nase Mandel und Beerenfrucht, am Gaumen feine Röstaromen und eine milde Säure.
Lagern Sie den Kaffee in einem luftdichten Behältnis. Gut eignen sich Porzellan und Keramik. Kunststoffboxen tun es aber auch. Den Behälter an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie die Bohnen idealerweise innerhalb von zwei bis sechs Wochen nach Erhalt. Mahlen Sie immer nur so viel Kaffee, wie Sie unmittelbar zubereiten wollen. Verbrauchen Sie den gemahlenen Kaffee idealerweise innerhalb von zwei Wochen nach Erhalt. Danach verflüchtigen sich bereits die Aromen.
