Zwetschgen, seltene Sorten
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Sommer
Frische Zwetschgen vom Demeterhof natürlich Schwarz. Das Paket enthält vorwiegend die festfleischige und würzig-süsse Sorte Fellenberg. Je nach Erntemenge und Reifegrad legt Familie Schwarz verschiedene weitere Sorten bei. Insgesamt rund 14 verschiedene Zwetschgenarten wachsen auf dem Hof, ausnahmslos an Hochstammbäumen. Darunter finden sich unter anderem Zimmers Frühzwetschge, Bühler, Hanita H, Cacacs Cac und Huus Zwetschge.
Verwendung & Zubereitung
In der Küche sind Zwetschgen vielseitig einsetzbar. Sie können die Früchte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen verarbeiten. Ansonsten lassen sich Zwetschgen auch wunderbar konservieren – Sie können die Früchte dörren, einkochen oder einfrieren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Frische Zwetschgen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert etwa 3 bis 5 Tage. Bewahren Sie dafür die Zwetschgen in einer Box oder Plastiksack auf, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit verlieren.
TIMON SCHWARZ
BAUER AUS TÄGERWILEN, SCHWEIZ
Wir bieten Raum für jede Lebensform. Statt Bekämpfung herrscht bei uns ein biologisches Gleichgewicht.
Der Biohof Natürlich Schwarz von Timon Schwarz ist seit 50 Jahren 100 % pestizidfrei. "Die Artenvielfalt ist auf unserem Land enorm. 45 % unserer Flächen sind Biodiversitätsförderflächen. Wir betreiben einen geschlossenen Kreislauf" sagt der Bauer. Familie Schwarz hält auf ihrem Betrieb nur so viele Tiere, wie sie mit dem eigenen Land ernähren kann. "Unsere Tiere produzieren genau so viel Dünger, wie die Kulturen benötigen. Kein Zukauf, Kein Export." Timon Schwarz betrachtet Aufklärung der Kund:innen über die wahre biologische Landwirtschaft und die Tierhaltung in der Schweiz als eine seiner wichtigsten Aufgaben.