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Persimonen
Bio
Griechenland
Vorbestellbar ab: Sommer
Frische Persimonen der Sorte Jiro aus Griechenland. Die Sorte stammt ursprünglich aus Japan. Die festen Früchte reifen nach der Ernte weiter, schmecken aber bereits gut, wenn sie noch hart sind. Man kann sie dann wie Äpfel essen, inklusive Schale. Nicht zu verwechseln mit den sehr weichen Kaki, die nur vollreif geniessbar sind.
Wie viel ist das?
8 Kilo sind ungefähr 50 Persimonen. Die Anzahl variiert je nach Grösse der Früchte.
Wann kommt meine Lieferung?
Sofern bei Produkten kein genaues Lieferdatum vermerkt ist, versenden wir Ihre vorbestellten Artikel im Verlauf des angegebenen Monats. Wochenaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Seite zu den Lieferterminen. Sobald Ihre Bestellung unterwegs ist, informieren wir Sie.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| November | 03.11.2024 |
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Kühl und dunkel gelagert halten sich die Persimonen rund zwei Monate. Bei Raumtemperatur reifen die Früchte nach und werden nach einigen Tagen etwas weicher. Weiche Früchte zügig essen oder verarbeiten.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 2 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.47 ha in den Regionen Argolida und Evia in Griechenland angebaut
Anbau
Bio, bewässerte Felder, von Hand geerntet.
Verarbeitung
von Hand sortiert, nie umgepackt und ohne Plastik verpackt. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte über unseren Partner Anyfion, seit 2016. Wir sind mit 20 Prozent an Anyfion beteiligt sind.
Transport per LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, LKW in unser Versandlager.
Transport per LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, LKW in unser Versandlager.
Panagiotis Koutsoukos
Bauer aus Moulki, Griechenland
Persimonen wachsen sehr langsam.
"Mit den Persimonen überbrücke ich die Zeit, in der ich sonst nichts anbaue auf meinem Hof. Die Früchte wachsen sehr langsam heran. Dafür sind sie robust und es gibt kaum Schädlinge oder Krankheiten, die sie befallen.", sagt Panagiotis Koutsoukos. Neben den Persimonen baut er Trauben, Oliven, Aprikosen und Zitronen an. "Den grössten Teil der Arbeit auf den Feldern erledige ich selber. Zur Erntezeit hilft meine Familie mit und wir beschäftigen einige Erntehelfer. Meine beiden Töchter mögen die Arbeit auf dem Feld sehr."
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