Login
Farine blanche d’épeautre variété ancienne
Suisse
Farine blanche d’épeautre type 630 issue des variétés anciennes Ostro et Oberkulmer qui n’ont jamais été croisées avec des variétés de blé modernes. Elle s’utilise comme de la farine blanche de blé et est parfaitement indiquée pour la confection de gâteaux, biscuits, pâtes brisées, crêpes, pâtisseries à pâte levée et pain blanc. Cette farine est moulue dans le moulin de la famille Kofmel à Deitingen, où la troisième génération des Kofmel dirige l’entreprise familiale et se fournit en céréales auprès des familles agricoles de la région avec lesquelles elle collabore étroitement depuis de nombreuses années.
Ça fait combien ?
Mode & durée de conservation
Conservez votre farine dans un récipient hermétique afin de la protéger de l’humidité et des insectes nuisibles. Stockée dans un endroit sombre et frais, elle se conserve 12 à 18 mois.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1436kJ/343kcal |
| Graisse | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucre | 1.4 g |
| Protéine | 13.3 g |
| Sel | 0.05 g |
