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1.
Laver les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
2.
Mariner les bâtonnets de pomme de terre avec du sel, du poivre, du paprika et de l'huile.
3.
Cuire environ 20–30 minutes au four à 180 °C en mode convection, en les retournant de temps en temps. Les frites seront les plus croustillantes si elles sont disposées en une seule couche sur la plaque de cuisson.
4.
Effilocher la jackfruit avec les mains ou une fourchette et la mariner pendant 15 minutes avec du paprika, un peu de sel et de sucre.
5.
Saisir la jackfruit dans l'huile pendant 10–15 minutes à feu vif.
6.
Mélanger la jackfruit saisie avec 30–50 ml de sauce BBQ.
7.
Garnir les petits pains de pulled jackfruit et des garnitures (tranche d'oignon, de tomate et de concombre, salade, ketchup, moutarde, mayonnaise végane).
8.
Servir le burger avec les frites et déguster.
