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Macadamia au chocolat
Bio
Kenya
Ces noix de macadamia enrobées de chocolat noir nous ont été fournies par notre partenaire de longue date, la société Limbua. Cette entreprise germano-kenyane a fait produire ces noix à titre d'essai et nous a offert une petite partie du lot test.
Les noix de macadamia enrobées de chocolat sont très croquantes. Le chocolat noir, fabriqué à partir de cacao du Pérou et de République dominicaine, a une douceur fruitée et une amertume agréable qui enveloppent délicatement le goût plutôt discret de la noix de macadamia.
À déguster nature ou pour accompagner le café et le thé.
Les noix de macadamia enrobées de chocolat sont très croquantes. Le chocolat noir, fabriqué à partir de cacao du Pérou et de République dominicaine, a une douceur fruitée et une amertume agréable qui enveloppent délicatement le goût plutôt discret de la noix de macadamia.
À déguster nature ou pour accompagner le café et le thé.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2541kJ/607kcal |
| Graisse | 52 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucre | 24 g |
| Protéine | 7.5 g |
| Sel | 0.05 g |
Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poudre de cacao fortement déshuilée)* 58 %, émulsifiant : lécithine de soja*, noix de macadamia* 40 %, agent d'enrobage : gomme arabique*, sucre*, dextrose*
*issu de l'agriculture biologique contrôlée
Allergènes : peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
*issu de l'agriculture biologique contrôlée
Allergènes : peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
GIKONO HERBERT NJUE
AGRICULTEUR DE KAUNYURI, EMBU, KENIA
Je vis de la culture de noix de macadamia, mais j’aime aussi élever des poules.
"Je ne produis mes noix que de manière biologique", déclare Gikono Herbert Njue. "Mais je respecte aussi le cahier des charges Demeter. " L’agriculteur est convaincu que les méthodes bio sont peu coûteuses et garantissent des produits qui ont bon goût. "Mes plus grands défis sont les voleurs qui dérobent mes noix mûres, ainsi que les dégâts causés par les insectes", dit-il. Lorsqu’on lui demande ce qu’il souhaite pour l’agriculture, Gikono Herbert Njue répond : "J’attends de meilleurs prix pour les produits agricoles." Toutefois, il est satisfait du prix de ses noix.
