Chocolat Nibs de cacao Fèves de cacao - gebana

Éclats de fèves de cacao

Togo

CHF 23 500 g

CHF 4.60 / 100 g

Ces éclats de cacao bio sont produits à partir de fèves de cacao bio torréfiées par des familles d'agriculteur·ice·s au Togo. Ils ont un parfum intense de chocolat et un goût prononcé de cacao avec des notes amères et une pointe d'acidité fruitée en fin de bouche.

Que sont les éclats de cacao ?
Les éclats de cacao sont de petits morceaux de fèves de cacao torréfiées. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour le porridge, dans les salades de fruits, comme ingrédient dans les gâteaux et le pain ou pour les sauces.

Pourquoi les éclats de cacao du Togo ne sont-ils pas bio ?
Nous utilisons certes des fèves de cacao bio pour ces éclats, mais comme l'équipe de gebana Togo produit actuellement les éclats sur place en très petites quantités, ils ne sont pas officiellement certifiés bio et nous devons les vendre comme un produit conventionnel.

Mode & durée de conservation

Conservez les éclats de cacao dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Le mieux est de les mettre dans un bocal en verre hermétique et de les stocker au réfrigérateur. Ainsi, les éclats de cacao se conservent au moins 6 à 8 mois.

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2547kJ/608kcal
Graisse	52 g
dont acides gras saturés	20 g
Glucides	16 g
dont sucre	1 g
Protéine	15 g
Sel	0.2 g

Ingrédients: fèves de cacao torréfiées

Durabilité & chaîne d'approvisionnement

Producteur·ice·s

Cultivé par 2834 familles d'agriculteur·ice·s sur 1,5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo.

Culture

Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.

Transformation

Tri à la main, séchage au soleil.

Achats & logistique

Achat directement à la récolte auprès de coopératives et de familles d'agriculteur·ice·s, depuis 2000. Transport : par camion depuis des entrepôts décentralisés jusqu'à Lomé, par bateau jusqu'à Rotterdam, par camion jusqu'en Suisse.

Camion dessiné dans un style bande dessinée avec un conteneur jaune. Renvoie vers une page d'informations sur les emballages en gros - gebana.com

Acheter en gros

gebana ne fonctionne qu'avec de grands emballages. Comme nous ne reconditionnons pas nos produits, nous économisons du temps et du matériel. Nous pouvons ainsi mieux rémunérer les agriculteur·ice·s et vous faire des rabais sur les quantité.

Ananas jaune dessiné dans un style bande dessinée. Renvoie vers une page d'informations sur la saisonnalité - gebana.com

Manger de saison

Chez nous, c'est la nature qui détermine quand vous recevez votre commande. Vous attendez donc que les produits soient mûrs et prêts pour l’expédition. Votre patience en sera récompensée car les fruits et légumes sont alors pleins de saveurs.

Deux pièces jaunes dessinées dans le style bande dessinée, d'une valeur de 1, séparées par une ligne horizontale - gebana.com

Nous partageons

Nous reversons 10 % du prix de vente de notre boutique à l’agriculture familiale, en plus du prix d'achat. Lorsque nous réalisons un bénéfice, nous le partageons avec nos collaborateur·ice·s, notre clientèle et nos actionnaires.