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Zaatar
Suisse
Cette préparation remplace provisoirement notre mélange d'épices zaatar de Palestine, actuellement indisponible en raison de difficultés d'approvisionnement.
La composition de ce mélange est légèrement différente de celle du mélange palestinien. Outre du thym, du sumac, du sésame et du sel, il contient également du persil, de la menthe verte et du poivre, mais pas de cumin. La teneur en sésame est également plus faible.
La composition de ce mélange est légèrement différente de celle du mélange palestinien. Outre du thym, du sumac, du sésame et du sel, il contient également du persil, de la menthe verte et du poivre, mais pas de cumin. La teneur en sésame est également plus faible.
Utilisation & préparation
Le Za'tar est traditionnellement consommé avec de l'huile d'olive sur du pain. Cependant, l'épice est également idéale pour les dips au yaourt et sur les salades.
Mode & durée de conservation
Conservez le za’tar dans un endroit sombre et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les récipients en céramique ou en métal sont idéaux à cet effet. Ne rangez pas le mélange au-dessus d’une cuisinière, car la vapeur et la chaleur endommagent les arômes des épices.
Ingrédients : thym, sésame, sumac, persil, menthe verte, sel, poivre.
