Les lentilles et les pois chiches sont particulièrement riches en protéines et se prêtent parfaitement à la préparation de ragoûts, de soupes ou de salades. Nous nous approvisionnons en légumineuses auprès de Libera Terra, une coopérative italienne dont les membres cultivent d'anciennes terres confisquées à la mafia. En outre, il arrive que de petites exploitations familiales suisses proposent ponctuellement des légumineuses rares qu’elles vous livrent directement à domicile.
Login
