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Lot de légumineuses
Bio
Suisse
Assortiment comprenant des pois chiches noirs bio de la variété Elmo, des lentilles vertes bio de la variété Anicia et des haricots noirs bio de la variété Starazagorski.
Les légumineuses proviennent toutes de la famille Ledermann-Bischofberger, qui les cultive à Oberbützberg, dans la région de Haute-Argovie, dans le canton de Berne. La famille fait œuvre de pionnière dans la culture des légumineuses et s'appuie sur les principes de l'agriculture régénérative pour travailler le sol de manière respectueuse.
Le lot contient :
- 2 kg de pois chiches noirs
- 2 kg de haricots noirs
- 1 kg de lentilles vertes
Les pois chiches ont un goût de noisette et sont plus intenses que leurs cousins plus clairs, parfaits pour un houmous corsé. Les haricots noirs ont un arôme farineux et sont excellents dans les salades ou les galettes. Les lentilles vertes restent croquantes à la cuisson et sont donc également un ingrédient idéal pour les salades ou la bolognaise de lentilles.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| mai | 03.05.2026 |
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
URS ET KATHRIN LEDERMANN
COUPLE D’AGRICULTEUR·ICE·S DE BLEIENBACH, SUISSE
Nous voulons être des médiateurs entre l’agriculture et la clientèle.
"À chaque fois que c’est possible, nous impliquons les enfants. Nous travaillons par exemple dans les écoles, avec des élèves, pour leur expliquer ce qu’est l’agriculture régénérative", nous racontent Urs et Kathrin Ledermann. "Car nous ne nous considérons pas seulement comme des agriculteurs, mais aussi comme des entrepreneurs." Sur son exploitation, le couple cultive des légumes avec les parents d’Urs et s’occupe de bovins en pension. "Nous n’habitons pas directement sur l’exploitation, mais à Herzogenbuchsee, deux villages plus loin", explique Kathrin. C’est là que se trouve le Biofass, le petit magasin des Ledermann, dans lequel ils vendent leurs produits.
