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Zäme AOC, Domaine Stoll
Bio
Suisse
Précommande : Été
Une cuvée de 2023 composée de cépages d'avenir : des individualités au caractère bien trempé comme, le Sauvignac, le Gf 48-12 et le Muscaris du domaine Stoll à Osterfingen. Christoph Stoll et son équipe vinifient les raisins récoltés entièrement à la main, un par un, afin de faire ressortir les particularités de chaque cépage, sans utiliser d'additifs. Il en résulte une composition harmonieuse, dont l'équilibre se renouvelle chaque année.
Le vin blanc est commercialisé pour la première fois en Bag-in-Box. Ce type de conditionnement permet de réduire de 80 % l'impact environnemental de l'emballage par rapport à la bouteille en verre. Il n'a aucun impact sur le goût et prolonge considérablement la durée de conservation du vin, même après ouverture.
Le vin blanc est commercialisé pour la première fois en Bag-in-Box. Ce type de conditionnement permet de réduire de 80 % l'impact environnemental de l'emballage par rapport à la bouteille en verre. Il n'a aucun impact sur le goût et prolonge considérablement la durée de conservation du vin, même après ouverture.
Mode & durée de conservation
Une fois ouvert, le vin peut être conservé pendant plusieurs mois. Il est important de veiller à ce que l'air ne pénètre pas dans le sachet.
JONAS WEHNER
VIGNERON À OSTERFINGEN, SUISSE
Nous souhaitons commercialiser des produits authentiques à des prix équitables.
"J’aime l'automne car c'est le début des vendanges", déclare Jonas Wehner, directeur adjoint du domaine viticole Stoll. "Nous souhaitons disposer de sols sains et d'une faune et d'une flore qui favorisent un paysage viticole vivant. C'est pourquoi nous pratiquons une agriculture strictement biologique." L'un des principaux défis du domaine viticole Stoll est d'atteindre une marge bénéficiaire suffisante par hectare. En effet, les petites exploitations peuvent survivre à long terme uniquement si les prix sont corrects.
