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Cashewmus
Bio
Burkina Faso
Verwendung & Zubereitung
- Als Topping für Porridge, Müesli oder Pancakes verwenden
- Das Mus lässt sich auch zum Backen verwenden. Zum Beispiel in diesen Kardamom-Cashew-Keksen.
- In herzhaften Gerichten nutzen zum Eindicken und Verfeinern von Saucen, Dipps oder Salatdressings. Zum Beispiel in diesem Cashew-Dip.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2582kJ/617kcal |
| Fett | 47.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8.2 g |
| Kohlenhydrate | 27.9 g |
| davon Zucker | 6.2 g |
| Eiweiss | 19.1 g |
| Salz | 0.04 g |
Zutaten: 100% geröstete Bio-Cashewkerne
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, LKW nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam. LKW nach Otelfingen/Singen.
KONE DJO
BÄUERIN AUS DAN, BURKINA FASO
Ich esse den Cashew-Apfel. Am liebsten roh!
"Ich bewirtschafte drei Hektar Land mit Mais, Niébé und Cashews. Bei der Feldarbeit helfen mir meine Schwiegermutter, mein Schwager und meine Kinder", erklärt Kone Djo. Es sei schwierig, landwirtschaftliche Angestellte zu finden, sagt sie. "Ich stelle fest, dass immer mehr Menschen zur Schule oder in die Stadt gehen. Dadurch gibt es weniger Leute, die bei der Ernte helfen können." Kone Djo würde auch gerne landwirtschaftliche Geräte anschaffen, die ihr die Arbeit erleichtern. "Ob Traktor oder Pflug, alles würde uns helfen, effizienter zu arbeiten."
Hintergrund
Wir bauen eine Fabrik!
Wir brauchen mehr Platz für die Verarbeitung unserer Cashews und Mangos in Burkina Faso. Verfolgen Sie hier den Fortschritt unserer Arbeiten für 'La belle usine'.
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