Mango Amélie
Burkina Faso
Bio
Getrocknete Mangoschnitze von gebana Burkina Faso. Von Hand kontrolliert und sortiert und in unserer Fabrik in Bobo-Dioulasso verpackt. Die Schnitze aus der Sorte Amélie sind eher säuerlich im Geschmack. Kein Schwefel, kein Zuckerzusatz.
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
- Von 1603 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1.8 ha in den Regionen Hauts-Bassins und Cascades in Burkina Faso angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, nie umgepackt, vollständig vor Ort verarbeitet, Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, LKW nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2001
- Verbesserungspotential: Bauernfamilien weiterbilden, sodass sie sich als Unternehmer:innen sehen, innovative Landwirtschaft und Biodiversität fördern, tiefste Löhne bei gebana Burkina Faso anheben
Nährwerttabelle pro 100g | |
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Brennwert | 1350kJ/322kcal |
Fett | 2.2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
Kohlenhydrate | 61.1 g |
davon Zucker | 59.9 g |
Eiweiss | 2.9 g |
Salz | 0.03 g |
KONE VLÉ NOUMOUTIÉ
BAUER AUS DAN, BURKINA FASO
Meine Lieblingsjahreszeit ist die Regenzeit!
Kone Vlé Noumoutie wohnt mit seiner 19-köpfigen Familie auf seinem eigenen Hof. Zusammen mit seinen Frauen und Kindern bewirtschaftet er 29 Hektar Land. Ein grosses Problem sind für ihn die Trockenphasen in der Gegend. "Wir sind vollständig auf Niederschläge angewiesen", sagt der Bauer. "Ein ununterbrochener Zugang zu Wasser würde meine Arbeit viel einfacher machen. Aus diesem Grund würde ich gerne eigene Bohrlöcher haben."