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Fromage d'alpage de Glaris
Suisse
En précommande à partir de l'été 2023
Ce fromage AOP de Glaris, affiné pendant 15 à 18 mois, a un goût piquant et acidulé avec une délicate note amère en fin de bouche. Vous recevrez une meule entière d'au moins 5,3 kilos, produite directement dans les fermes alpines du canton de Glaris.
En précommande à partir de l'été 2023
Vous pouvez conserver le fromage entier dans une cave humide (jusqu'à 15 degrés maximum), déballé sur une surface en bois. Lorsque vous utilisez cette méthode de conservation, essuyez régulièrement le fromage avec un chiffon humide. Des moisissures peuvent se former à la surface. Cependant, elles ne franchissent pas la croûte du fromage. Il suffit de les essuyer. Le fromage reste comestible jusqu'à un an.
Une fois coupé, le fromage peut être conservé pendant deux semaines. Enlevez la moisissure sur la surface coupée et dégustez le fromage. Râpez les morceaux restants, puis congelez-les. Ne congelez pas les morceaux entiers, sinon le fromage deviendra cassant.
| VALEURS NUTRITIVES POUR 100g | |
| Énergie | 1690kJ/404kcal |
| Graisse | 33,5 g |
| Glucides | 0,4 g |
| Protéine | 26 g |
| Sel | 1,4 g |
Ingrédients: lait alpin, sel de table (sans iode), présure
Allergènes: lait, Protéines du lait
Marque d’identification CH: 2061