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Die frischen Ananas aus Ghana und Togo dürfen als einziges Produkt in unserem Sortiment fliegen. Seit 2016 kompensieren wir das CO2 fünffach – ein Bericht über Tücken, Rückschläge und Erfolge.
4. Februar 2021
Ananas
Bio
Togo
Vorbestellbar ab: Herbst
Unsere frischen Ananas der Sorte Sugar Loaf kommen aus der Region Maritime in Togo. Unsere Tochterfirma gebana Togo bezieht die Früchte direkt von 117 Bauernfamilien, die sie auf kleinen Flächen von 0.5 Hektar anbauen.
Die Sorte Sugar Loaf bringt grün-schwarze, konisch zulaufende, sehr süsse und weiche Früchte hervor – so weich, dass man den Strunk in der Mitte mitessen kann. Das Fruchtfleisch ist weiss und aussergewöhnlich saftig.
Diese herausragenden Eigenschaften machen die Sugar-Loaf-Ananas zu einer der besten Sorten der Welt. Diese Qualität hat allerdings ihren Preis: Die Früchte halten sich nach der Ernte nur wenige Tage. Deshalb kann man sie nicht verlässlich mit dem Schiff transportieren.
Das ist mit ein Grund, weshalb die Sugar-Loaf-Ananas in Europa kaum zu finden ist. Wir bringen die Früchte trotzdem zu Ihnen, weil es für uns keine bessere Ananas gibt. Damit die Früchte rechtzeitig nach der Ernte bei Ihnen eintreffen, fliegen wir sie ein.
Hinweis zur Flugfracht
Die durch den Flugtransport entstehenden CO2-Emissionen kompensieren wir fünffach. Diese Kompensation hat sich in der Vergangenheit als relativ schwierig herausgestellt (mehr dazu auf unserem Blog). Aufgrund dieser Schwierigkeiten investieren wir den Betrag, den wir für die fünffache Kompensation berechnet haben, nun in Photovoltaikanlagen in unserer neuen Fabrik in Burkina Faso. Weitere Informationen sowie die genaue Berechnung der so realisierten Kompensation folgen.
Die Sorte Sugar Loaf bringt grün-schwarze, konisch zulaufende, sehr süsse und weiche Früchte hervor – so weich, dass man den Strunk in der Mitte mitessen kann. Das Fruchtfleisch ist weiss und aussergewöhnlich saftig.
Diese herausragenden Eigenschaften machen die Sugar-Loaf-Ananas zu einer der besten Sorten der Welt. Diese Qualität hat allerdings ihren Preis: Die Früchte halten sich nach der Ernte nur wenige Tage. Deshalb kann man sie nicht verlässlich mit dem Schiff transportieren.
Das ist mit ein Grund, weshalb die Sugar-Loaf-Ananas in Europa kaum zu finden ist. Wir bringen die Früchte trotzdem zu Ihnen, weil es für uns keine bessere Ananas gibt. Damit die Früchte rechtzeitig nach der Ernte bei Ihnen eintreffen, fliegen wir sie ein.
Hinweis zur Flugfracht
Die durch den Flugtransport entstehenden CO2-Emissionen kompensieren wir fünffach. Diese Kompensation hat sich in der Vergangenheit als relativ schwierig herausgestellt (mehr dazu auf unserem Blog). Aufgrund dieser Schwierigkeiten investieren wir den Betrag, den wir für die fünffache Kompensation berechnet haben, nun in Photovoltaikanlagen in unserer neuen Fabrik in Burkina Faso. Weitere Informationen sowie die genaue Berechnung der so realisierten Kompensation folgen.
Wie viel ist das?
7 Kilo sind 6-10 Ananas.
Wann kommt meine Lieferung?
Sofern bei Produkten kein genaues Lieferdatum vermerkt ist, versenden wir Ihre vorbestellten Artikel im Verlauf des angegebenen Monats. Wochenaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Seite zu den Lieferterminen. Sobald Ihre Bestellung unterwegs ist, informieren wir Sie.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| Oktober | 14.09.2025 |
Verwendung & Zubereitung
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Aufbewahrung & Haltbarkeit
Lagern Sie die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort - z.B. im Keller. So sind sie etwa acht Tage haltbar. Im Kühlschrank verliert die Ananas ihr intensives Aroma. Nehmen Sie sofort nach Erhalt Ihrer Lieferung alle Früchte aus der Kartonschachtel. Prüfen Sie Ihre Ananas auf Druckstellen und kleine Schäden. Konsumieren Sie diese Früchte zuerst. Falls Sie Schimmel entdecken, entfernen Sie die betroffene Frucht, um die Ausbreitung des Schimmels zu verhindern.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 117 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.5 ha in der Region Maritime angebaut.
Anbau
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, nie umgepackt.
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte von Bauernfamilien und Kooperativen, seit 2019.
Transport: LKW vom Feld nach Lomé, Flugzeug in die Schweiz/Deutschland.
Passende Rezepte
Cocktail-Profi Daniel Kirner hat für uns eine Reihe von fruchtig frischen Drinks aus gebana Zutaten kreiert - für eine Ladung Sommer im Glas!
Sind bei der letzten Lieferung von Mangos oder Ananas ein paar Reste übrig geblieben? Wenn das der Fall ist oder einige Ihrer Früchte beschädigt sind, können Sie sie noch retten, indem Sie sie zu einem schmackhaften Chutney verarbeiten. Rezept von Alicia Makanja.
Als Inspiration zur Verwendung der erntefischen Mangos aus Burkina Faso möchten wir Ihnen ein Rezept für eingelegte Mangos vorstellen. Die Pickles passen ausgezeichnet zu Käsegerichten wie Fondue, Raclette oder Soufflé.
