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1.
Il existe deux façons de préparer cette boisson.
2.
Variante 1 : mettre tous les ingrédients sans sucre dans une casserole et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement le lait pendant 10 min. Sucrez le lait selon votre goût puis versez-le à travers une passoire dans deux tasses. Ajoutez, si vous le souhaitez, du lait moussé, de la cannelle ou de la poudre de curcuma.
3.
Variante 2 : épluchez les racines, utilisez de l'eau au lieu du lait et ajoutez 30 g d'éclats de cajou dans la casserole. Procédez comme ci‑dessus, retirez la bâton de cannelle à la fin (si utilisée) et versez le mélange dans un blender. Mixez le thé d'épices obtenu avec les cajoux pour une boisson chaude crémeuse et plus corsée. Selon la puissance du blender, servez directement ou filtrez à nouveau à l'aide d'une passoire.
