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Légumes - Asperges blanches - gebana

Asperges blanches

Bio
Allemagne

Précommande : Printemps
CHF 89 5 kg
CHF 17.80 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

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Asperges blanches bio provenant des communes bavaroises de Kelheim et Abensberg. Les asperges peuvent avoir un diamètre différent et se courber légèrement, ce qui n'enlève rien à leur goût. Dans tous les cas, livraison directe après la récolte. La date de livraison peut être retardée d'un jour.
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
Arrivée de la livraison Commande jusqu'au :
30.04.2026 19.04.2026
  • Épluchez les asperges et faites-les cuire dans de l’eau. Pour 1 kg d’asperges, ajoutez env. 2 càc de sel, 1 càc de beurre ou d’huile d’olive et une pincée de sucre, ainsi qu’une tranche de citron en option. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur des asperges, puis égouttez-les et servez-les avec du beurre bruni ou de la sauce hollandaise et des pommes de terre.
  • Un délice également sous la forme d’une soupe claire ou crémeuse.
Après la livraison, faites tremper les asperges fraîches dans l’eau glacée, enroulez-les dans un linge humide et mettez-les au réfrigérateur. Les asperges resteront fraîches pendant 3 à 4 jours. Pour congeler les asperges, pelez-les et rincez-les dans l’eau glacée. Mettez les asperges crues et pelées dans un sac de congélation, puis placez le sac au congélateur. Elles se conservent ainsi environ 6 mois. Ne faites pas décongeler les asperges: cuisez-les directement dans l’eau bouillante.

JULIA FRÖHLICH-KÜGEL

AGRICULTRICE À SANDHARLANDEN, ALLEMAGNE

Le bio rend beaucoup à la nature. 

“Nous vivons à trois générations dans notre ferme. C'est donc une exploitation familiale, et la deuxième génération, dont je fais partie, s'occupe de tout“, explique Julia Fröhlich-Kügel. En plus des asperges, la famille Kügel cultive des fraises, des framboises, des mûres et des myrtilles, le tout bio. “Grâce à l'agriculture biologique, les sols ont une toute autre texture. On trouve des vers de terre gros comme le doigt dans les champs, ce qu'on ne voit pas dans les champs cultivés de manière conventionnelle.“

Photo d'une agricultrice allemande de profil, entourée d'un paysage verdoyant - gebana.com

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