Vinaigre de pomme et de poire
Suisse
Bio
Précommande : Printemps
Lot de 3 litres de vinaigre de poire et de pomme de Hanspeter Hediger d'Affoltern am Albis. Pour son vinaigre, l'agriculteur utilise entre autres les pommes et les poires de sa ferme, qui poussent sur des arbres haute-tige. En entretenant ce verger d'espèces à haute-tige, il contribue à la préservation de variétés anciennes et rares.
Le vinaigre est livré en bag-in-box de 3 litres et peut s'y conserver plusieurs années à température ambiante. Avec le temps, il peut se former ce que l'on appelle une "mère de vinaigre". Cette masse trouble et gélatineuse est inoffensive et n'altère pas le goût du vinaigre.