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Wer Cashews knackt und Mangos trocknet, produziert eine Menge Bio-Abfall. Dieser Abfall ist wertvoll. Wir haben ihn deshalb vollständig in den Kreislauf unserer Fabrik integriert.
20. August 2025
Cashews mit Curry
Bio
Burkina Faso
Geröstete Cashewkerne, mit Curry gewürzt. Die Gewürzmischung unterstreicht die natürliche Süsse der Cashews und rundet den Geschmack mit einer milden Schärfe ab.
Für diese gewürzten Cashews verwenden wir unsere Bio-Cashews aus Burkina Faso. Wir lassen sie in Deutschland rösten und würzen.
Für diese gewürzten Cashews verwenden wir unsere Bio-Cashews aus Burkina Faso. Wir lassen sie in Deutschland rösten und würzen.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2537kJ/606kcal |
| Fett | 48 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 2 g |
Zutaten: Cashewkerne geröstet* (Burkina Faso) 95.2%, Curry* 1.9%, Meersalz 1.7%, Gummi arabicum* 1.2%
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 3031 Bauernfamilien auf durchschnittlich 5.4 ha in den Regionen Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades und Centre-Ouest in Burkina Faso angebaut.
Anbau
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, in Deutschland geröstet und gewürzt. 100 % der Mitarbeitenden in der Verarbeitung haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2005.
Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, Zug nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam. LKW nach Embrach/Singen.
BARRO FABE ROGER
BAUER AUS DAN, BURKINA FASO
Die Kargheit der Böden ist eine Herausforderung.
"Wir sind eine elfköpfige Familie. Neben meinen Frauen und Kindern lebt auch meine Mutter bei uns", sagt Barro Fabe Roger. "Wir leben in unserem eigenen Konzessionsgebiet, so haben wir die Kultur direkt vor dem Haus." Doch er macht sich auch Sorgen: "Wir leiden unter den hohen Lebenserhaltungskosten und der unsicheren Lage in der Region. Ich hoffe, dass die Landwirtschaftspolitik sich ändert und wir von besseren Preisen, geeigneter Ausrüstung wie Traktoren profitieren können und so die Erträge steigen werden."
Hintergrund
Wir bauen eine Fabrik!
Wir brauchen mehr Platz für die Verarbeitung unserer Cashews und Mangos in Burkina Faso. Verfolgen Sie hier den Fortschritt unserer Arbeiten für 'La belle usine'.
