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Rotes Quinoa
Bio
Bolivien
Hoch oben in den bolivianischen Anden, auf 4000 Metern über dem Meer gibt es eine fruchtbare Hochebene. Dort kultivieren Bauernfamilien Quinoa. Der Geschmack der roten Körner erinnert an Nüsse, beim Kochen bleiben sie bissfest. Quinoa ist glutenfrei.
Grundrezept: Pro Person ca. 100 g Quinoa mit zweifacher Menge Wasser oder Bouillon ca. 15 Minuten kochen.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1480kJ/353kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 0 g |
