Recette : glace à l'eau au citron

3,2,1 ... Glace ! Avec du jus de citron, du sucre et de l'eau, transformez avec cette recette simplissime l’acidité des fruits en une douceur rafraîchissante. Recette de TodayIs

Ingrédients pour 6-8 pièces :

• 200g de sucre ou de sucre en poudre
• 200ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 5-6 petits citrons)
• 400ml d'eau

Préparation :

1. Si vous n'aimez pas la pulpe, vous pouvez passer le jus de citron à travers un tamis fin au préalable.
2. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre, le jus de citron et environ 50 ml d'eau en remuant constamment. Laissez mijoter en surveillant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sirop devienne légèrement épais.
3. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop bien refroidir.
4. Mélangez le reste de l'eau avec le sirop.
5. À l'aide d’un verre doseur, versez le liquide dans des moules à glace en laissant un espace d'environ un centimètre sur le bord. Ainsi, la glace pourra encore se dilater un peu en congelant.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez glisser une tranche de citron dans chaque moule en guise de décoration.

Conseil : les bâtonnets tiennent mieux et glissent moins si vous laissez la glace prendre et n'enfoncez les bâtonnets qu'après environ 3-4 heures.