Wir verwenden Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzbestimmungen. Wenn Sie die Seite weiter nutzen, stimmen Sie den Bestimmungen zu.
Zartbitter-Schokolade
Togo - BIO
68 Prozent Kakaoanteil
Mit dem Kakao von gebana Togo stellen die Chocolatiers von Felchlin in der Innerschweiz erstklassige Zartbitterschokolade her. Ihr Geschmack geht von Kakao über Kaffeearomen bis hin zu feinen Pflaumennoten. Ihr Kakaoanteil beträgt 68 Prozent. Dank der Münzenform können Sie die Schokolade sehr einfach portionieren. Egal ob zum Naschen oder zum Weiterverarbeiten. Vegan.
Lagern die Sie die Schokolade kühl, trocken und vor Licht geschützt - idealerweise im Keller. Verschliessen Sie die geöffnete Packung mit einem Clip oder füllen Sie die Schokolade-Münzen in ein luftdichtes Gefäss um.
- Von 724 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1.5 ha in der Region Plateaux in Togo angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, sonnengetrocknet, Transport: LKW von dezentralen Lagerhäusern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000
- Verbesserungspotential: Preise für Bauernfamilien anheben, Fermentation zentralisieren, Zugang zu biologischen Pflanzenschutzmitteln vereinfachen, Arbeitsbedingungen auf dem Feld verbessern
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 2419kJ/583kcal |
| Fett | 43.6g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 26.8g |
| Kohlenhydrate | 35.5g |
| davon Zucker | 30.6g |
| Eiweiss | 6.4g |
| Salz | 0g |
Zutaten: Kakaokerne aus Kakaobohnen* (Togo) 57%, Rohrohrzucker* (Südamerika), Kakaobutter aus Kakaobohnen* (Dom. Republik).
Kakao: mindestens 68%.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Milch einschl. Laktose, Mandeln und Haselnüssen enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
KOMI DOHBAUER AUS TOMEGBE TSIHI, TOGO
Es ist nicht leicht, von der Natur abhängig zu sein.
"Die Landwirtschaft verschafft mir ein Einkommen und ich muss keine Lebensmittel kaufen!" Komi Doh hat fünf Hektar Land, auf denen er Kakao und eine Vielzahl anderer Lebensmittel anbaut. "Meine Frau hilft mir dabei und die Landarbeiter leisten viel". Eine seiner grössten Herausforderungen ist Dürre: "Wenn es zu trocken ist, sterben viele junge Pflanzen." Komi Doh freut sich immer auf die Ernte: "Dann sehe ich endlich das Produkt meiner Bemühungen. Allerdings würde ich mir wünschen, neben meiner Tätigkeit als Landwirt eine einträglichere Arbeit zu haben. Zum Beispiel den Handel mit Baumaterialien."
